"Inaugurado en 1982 en
la zona de Tetuán de Madrid, calle Sor Ángela de la Cruz,
22, es el primero de los restaurante del Grupo y hoy, todo un referente
gastronómico para los amantes de la buena mesa. Y es que, su espectacular
escaparate de pescados y mariscos es solo una pequeña muestra de
lo que La Máquina ofrece. Su cocina parte del recetario asturiano,
con toques mediterráneos. Una cocina sana, elaborada con materias
primas de primera calidad, de forma sencilla y tradicional, en su punto
justo. En su carta destacan los pescados y mariscos, los fritos dorados
y crujientes, los arroces marineros, los guisos… y nuestra insuperable
fabada asturiana con compango casero. Y como postres destaca el arroz con
leche y la compota
caramelizada. También incorpora una selección de platos de
temporada que se renuevan casi a diario en función de la estación
y del mercado."
(Información
extraída de su página web)
Fundado:
1982
Chef:
Javier López Alvarez
El precio medio estimado por persona
en la fecha de la cena es de 28 a 35 €.
LOS COMENTARIOS DE RAÚL:
Menú degustación en el que se elije parte. Calidad
/ precio muy buena. Cocina asturiana y nacional. Vinos: Tinto Añares
y blanco Esmeralda. Años después bajó mucho
el nivel ( Comentario en 1998 )
OTROS COMENTARIOS:
Nombre: El nombre de "La Maquina" quizás
venga por el ambiente en el que se crió su dueño, Carlos
Tejedor. Sus padres regentaban en Medina del Campo una pequeña "Casa
de Comidas" cuya principal clientela eran ferroviarios. La propia
fachada del restaurante representa una estación. Uno de los salones
del restaurante está forrado de madera imitando un vagón
de tren.
Carta
en la web: Si, sin fotos y con los precios sin el I.V.A.
incluido.
Carta de
vinos en la web: No.
Comensales:
Trece en total. De la Cofradía Antonio Arnáiz,
Carlos, Paco, Raúl,
Ricardo, Tino y Antonio Ávila.
Acompañantes: Nuestras parejas y otro matrimonio.
Menú de temporada. Con un precio de 28,80 € por
persona consta de los siguientes platos:
Entradas de degustación:
Foie de oca. Salmón marinado y caviar de oricios.
Revuelto de hongos y cigalitas. Pimientos rellenos de bacalao.
Segundo plato a elegir entre:
Lomo de buey con patatas de la abuela. Rodaballo en ajada.
Mero a la plancha.
Postre a elegir entre:
Arroz con leche.
Borrachitos de aldea con bomboncitos.
Vinos:
Añares: Vino
tinto, reserva, con denominación de origen Rioja,
de bodegas Olarra (www.grupobodegasolarra.com).
Se elabora
con uvas Mazuelo (3%), Garnacha (5%), Tempranillo (90%), Graciano
(2%).
Viña
Esmeralda: Vino
blanco, con denominación de origen Catalunya,
de las bodegas Torres (www.torres.es).
Se elabora
con uvas Moscatel y Gewürztraminer.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
